【既简单又好吃的田鸡做法】田鸡，又称青蛙，是一种常见的食材，在很多地方都受到喜爱。它的肉质鲜嫩，口感独特，非常适合家常烹饪。下面是一份既简单又好吃的田鸡做法，适合忙碌的上班族或家庭主妇快速上手。
一、
田鸡的做法其实并不复杂，只要掌握好步骤和调料搭配，就能做出一道美味可口的家常菜。以下是详细的步骤说明和所需材料清单，帮助你轻松完成这道菜。整个过程大约需要30分钟，非常适合日常食用。
二、所需材料及用量（2人份）
| 材料名称 | 用量 |
| 田鸡 | 500克 |
| 青椒 | 1个 |
| 红椒 | 1个 |
| 大蒜 | 3瓣 |
| 姜 | 1小块 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 老抽 | 1/2汤匙 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 食用油 | 适量 |
三、详细步骤
1. 处理田鸡
将田鸡清洗干净，去头去内脏，切成小块。用清水冲洗几遍，去除血水，沥干备用。
2. 准备配料
青椒、红椒洗净去籽，切成块；大蒜切片，姜切丝。
3. 热锅凉油
锅中倒入适量食用油，加热后放入蒜片和姜丝爆香。
4. 炒田鸡
放入田鸡块，加入1汤匙料酒，翻炒至变色。
5. 调味
加入生抽、老抽、盐、白胡椒粉，继续翻炒均匀。
6. 加入蔬菜
放入青椒和红椒块，快速翻炒几下，保持蔬菜的脆嫩。
7. 收汁出锅
炒至田鸡熟透，蔬菜变软即可关火，装盘享用。
四、小贴士
- 田鸡一定要彻底清洗干净，避免有腥味。
- 如果喜欢辣味，可以加入适量辣椒或辣椒酱。
- 炒制过程中注意火候，避免田鸡过老影响口感。
通过以上步骤，你可以轻松在家做出一道既简单又好吃的田鸡做法。无论是配米饭还是作为下酒菜，都非常合适。赶快试试吧！