【广东清远美食】清远，位于广东省中北部，地处北江上游，是粤北地区的重要城市。这里不仅自然风光秀丽，而且饮食文化丰富多样，融合了广府、客家和瑶族等多民族的风味特色。清远的美食种类繁多，既有传统的地道小吃，也有独具地方特色的佳肴，深受本地居民和游客的喜爱。
清远美食以“鲜”、“香”、“嫩”著称，尤其以清远鸡、连州菜心、英德红茶等为代表。这些食材不仅品质优良，而且烹饪方式讲究，充分展现了清远人对美食的追求与传承。
清远特色美食一览表
| 美食名称 | 特点描述 | 推荐吃法/做法 |
| 清远鸡 | 肉质细嫩、皮薄骨酥，肉质紧实，香味浓郁 | 白切鸡、盐焗鸡、烧鸡、煲汤 |
| 连州菜心 | 产自连州，口感脆爽，清甜无渣，是清远蔬菜中的佼佼者 | 清炒、快炒、凉拌 |
| 英德红茶 | 中国四大名茶之一，香气高雅，滋味醇厚，汤色红亮 | 泡饮、调制花茶、加入奶茶 |
| 布依酸汤鱼 | 瑶族传统菜肴，用野生鱼类配以酸汤调味，味道独特 | 砂锅焖煮，搭配米饭 |
| 阳山鸡婆参 | 一种野生菌类，味道鲜美，常用于炖汤 | 沙锅炖、煲汤 |
| 连南瑶族糍粑 | 瑶族传统小吃，用糯米制成，口感软糯，可甜可咸 | 炒制、煎炸、蘸酱食用 |
| 清远牛肉丸 | 选用新鲜黄牛肉制作，弹牙有嚼劲 | 汤煮、火锅、炒菜 |
| 石角腐竹 | 产自石角镇，豆制品中的精品，口感柔韧，营养丰富 | 凉拌、炒菜、煲汤 |
| 佛冈牛杂 | 牛杂熬制而成，汤汁浓郁，味道鲜美 | 汤锅涮煮、凉拌 |
| 清远酿豆腐 | 用猪肉或虾仁酿入豆腐中，外酥里嫩 | 油炸、蒸制、煲汤 |
清远的美食不仅是味觉的享受，更是文化的体现。无论是街头巷尾的小吃摊，还是高档餐厅的精致料理，都能让人感受到清远独特的饮食魅力。如果你有机会来到清远，不妨细细品味这些地道美味，感受这座城市的烟火气息与人文风情。