【红烧狮子头最简单做法】红烧狮子头是一道经典的中式家常菜，肉质鲜嫩、酱香浓郁，深受大家喜爱。虽然传统做法较为复杂，但其实只要掌握几个关键步骤，就能轻松做出美味的红烧狮子头。以下是一份最简单做法的总结与详细说明。
一、
红烧狮子头的核心在于“狮子头”的制作和“红烧”调味。选择合适的猪肉（肥瘦比例3:7或4:6）是关键，搅拌时加入葱姜水可以提升口感。红烧时使用酱油、料酒、糖等调料，炖煮时间控制在20-30分钟即可，让狮子头充分吸收汤汁，味道更佳。
整个过程不需要太多复杂的工具，家庭厨房即可完成。以下是具体步骤和所需材料。
二、表格展示：红烧狮子头最简单做法
| 步骤 | 内容 |
| 1. 准备材料 | 猪肉末（肥瘦相间）500g、葱姜末适量、鸡蛋1个、淀粉1大勺、盐适量、生抽2勺、老抽1勺、料酒1勺、白糖1小勺、清水适量 |
| 2. 搅拌肉馅 | 将猪肉末放入碗中，加入葱姜末、鸡蛋、淀粉、盐，顺时针搅拌至起胶，增加口感 |
| 3. 制作狮子头 | 取适量肉馅，用手团成大肉丸（约拳头大小），可轻轻拍打使其更紧实 |
| 4. 烫锅定型 | 锅中加水烧开，放入狮子头，用中小火煮约5分钟定型，捞出备用 |
| 5. 红烧调味 | 锅中放油，加入葱姜炒香，倒入适量清水，加入生抽、老抽、料酒、糖，煮沸后放入狮子头 |
| 6. 炖煮收汁 | 大火烧开后转小火炖煮20-30分钟，待汤汁浓稠后关火，撒上葱花即可 |
三、小贴士
- 肉馅要搅拌到位，才能保证狮子头不散。
- 红烧时可加入胡萝卜片或青菜，丰富口感和颜色。
- 若喜欢更浓郁的酱汁，可适当延长炖煮时间。
通过以上步骤，你可以在家中轻松做出一道色香味俱全的红烧狮子头。无需专业厨艺，只需耐心与技巧，就能享受地道的中式美味。