【水的沸点是】水的沸点是指在标准大气压下，水从液态转变为气态时的温度。这个温度对于日常生活和科学研究都非常重要。不同条件下，水的沸点会有所变化，因此了解其具体数值及影响因素有助于更好地掌握物理知识。
一、
在标准大气压（1个标准大气压等于101.325千帕）下，水的沸点是100摄氏度（℃）。这是国际通用的标准值，广泛用于教学和日常生活中。
然而，水的沸点并非固定不变。它会随着外界气压的变化而改变。例如，在高海拔地区，由于气压较低，水的沸点会低于100℃；而在高压环境下（如高压锅），沸点则会高于100℃。
此外，水中含有杂质或盐分也会影响沸点，但这种影响相对较小，通常在实验中可以忽略不计。
二、水的沸点对比表
| 条件 | 气压（kPa） | 沸点（℃） | 备注 |
| 标准大气压 | 101.325 | 100 | 国际标准值 |
| 高海拔地区（如拉萨） | 约87.6 | 约90 | 气压低，沸点下降 |
| 高压锅（约1.5个大气压） | 约152 | 约120 | 压力升高，沸点上升 |
| 含盐水 | - | 约100.5 | 盐分略微提高沸点 |
| 纯净水（实验室条件） | 101.325 | 100 | 理想状态下的沸点 |
三、小结
水的沸点是一个基础但重要的物理概念。在标准条件下，它是100℃，但在不同环境和条件下，这一数值会发生变化。理解这些变化有助于我们在烹饪、科研以及工程应用中做出更准确的判断。