蒸肠粉怎么做?（蒸肠粉的做法及配方）
发布日期：2024-05-11 22:30:42
导读 哈喽,小天来为大家解答以下的问题，关于蒸肠粉怎么做?，蒸肠粉的做法及配方这个很多人还不知道,那么现在让我带着大家一起来看看吧！原料：...
哈喽,小天来为大家解答以下的问题，关于蒸肠粉怎么做?，蒸肠粉的做法及配方这个很多人还不知道,那么现在让我带着大家一起来看看吧！
原料： 水磨大米粉500克，玉米淀粉50克，生油20克，精盐10克，清水750克，沸水500克，生粉50克。
制作方法： 将大米粉用清水调制成粉浆待用; 2、将玉米淀粉与生粉混合后用少量水调制稀糊状，然后用沸水将其烫制成粉糊，冷却后与大米粉浆混合加入精盐、生油调拌均匀。
3、用湿白布铺在笼屉当中，将肠粉浆滔到白布上摊开，其厚度在2.5毫米左右为佳，旺火蒸约3——4分钟，取出从上向下卷起呈猪肠状即成。
特点：软润爽滑，色白甘香，不肥不腻。
蒸肠粉的做法材料：水磨米粉（开成粉桨加入适量的盐和油，对水的比例包装袋上有说明）、肉末或鸡蛋、葱花 做法：首先准备一条用来装面粉的那种袋子的布块，最好用开水煮过，消毒。
在大锅中烧开水放上蒸格，再放一个大不锈钢盘子，水开后，把湿的面粉布平铺于盘子上，加入小许油，把一汤勺的粉桨倒在布上，加入肉末或一个鸡蛋，盖锅大火蒸2分钟，撒上葱花，把蒸好的肠粉从布上刮到碟子中，加入熟油和酱油即可食用。
本文分享完毕，希望对大家有所帮助。
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